Sous vide gătit este foarte la modă. Gătitul alimente precum carnea, peștele sau legumele la o temperatură scăzută este acum mai ușor ca niciodată datorită acestor dispozitive. Dacă vrei să te încurajezi cu unul dintre aceste produse și, de asemenea, cauți integrarea cu casa ta inteligentă, aici îți vom arăta cel mai inteligent Sous vide pe care le vei putea controla atât de pe telefon, cât și cu ajutorul asistenților vocali inteligenți.
Ce este a Sous vide dispozitiv?
Înainte de a începe să vorbim despre smart sub vid , merită să explicăm puțin despre principiile de bază ale acestei tehnici. ' Sous vide " înseamnă „sub vid” , și este o tehnică modernă de gătit care constă în gătirea alimentelor la temperatură scăzută și pentru o perioadă lungă de timp. Mâncarea care este gătită este ambalată în vid și pusă într-un recipient cu apă. Dispozitivul functioneaza ca un termostat , și va menține apa la o temperatură constantă atât timp cât avem nevoie.
Această tehnică s-a născut în haute cuisine , dar a devenit popular în întreaga lume datorită tehnologiei mai ieftine și utilizării acestor produse în programele de televiziune și YouTube canale.
Ca urmare, Sous vide Bucătăria este confortabilă, deoarece nu vom murdăria cel puțin și nu va trebui să fim prezenți în bucătărie în timp ce gătim. Se traduce și în arome mai bune, dezvoltarea de noi texturi în alimente și conservarea micronutrienților precum vitaminele pe care le distrugem prin gătirea la temperaturi ridicate în mod tradițional.
A găti s ous vide este necesar să existe o dispozitiv care controlează temperatura apei . De obicei ne referim la ei drept „ Sous vide ', adică cu același nume cu tehnica sau „róner”, care este ceea ce sunt numite uneori dispozitivele verticale care nu au propriul rezervor.
Avantajele smart Sous vide
In ultimii ani au inceput sa fie lansate pe piata tot felul de produse legate de aceasta tehnica de gatit. Cele mai multe sunt aparate ieftine care isi indeplinesc functia, si cu care va trebui sa actionam prin butoane, roti sau elemente traditionale.
Pe de altă parte, există high-end sub vid care au propriile lor sisteme pentru a interacționa cu ei. Aceasta înseamnă că vom putea seta atât timpul de gătire, cât și temperatura prin intermediul aplicațiilor de pe smartphone-ul nostru sau cu comenzi vocale folosind un asistent precum Alexa.
Unele dintre Beneficiile dintre aceste modele sunt următoarele:
- Telecomandă: puteți seta temperatura de gătire sau puteți crește sau micșora timpul fără a fi în bucătărie. Unele dispozitive nu numai că au funcționalitate Wi-Fi, dar vom putea și preîncălzi apa de gătit dacă nu suntem acasă, economisind ceva timp. Această funcție vă permite, de asemenea, să gătiți și să mențineți la o temperatură stabilă și scăzută pentru a reduce timpul de gătire, dar pentru a avea vasul pregătit pentru când ajungeți acasă, fără a fi nevoie să îl încălziți.
- Avertizare de nivelul apei : cand gatesti s ous vide , apa se evaporă încet. Aceasta este o problemă pentru tipul roner Sous vide , deoarece se pot arde dacă nu sunt acoperite cu apă până la linia „Min”, deci sunt oprite pentru siguranță. Modelele 'inteligente' te vor anunta despre acest fenomen, asa ca nu vei avea probleme daca gatesti foarte mult timp, de la 8 la 16 ore.
- Asistent de rețete – După cum am spus la început, inteligent Sous-Vides sunt de obicei produse high-end. Satisfacția clienților este adesea o prioritate pentru dispozitivele premium. Cele mai importante mărci ale Sous vide produsele au de obicei aplicații și programe care ne vor ghida atunci când facem rețete. Nu va trebui să cumpărăm cărți de rețete sau să căutăm pe internet. Pur și simplu vom urma pașii pe telefonul nostru mobil.
Cel mai inteligent Sous vide modele
Acestea sunt cele mai bune modele pe care le puteți găsi pe piață. Cel mai bun Sous-Vide cu care să-ți extinzi abilitățile de bucătărie pentru a-ți surprinde pe cei dragi cu o altă ocazie specială.
Anova Culinary – Aragaz de precizie AN500-US00
Anova marca este în prezent cea mai avansată și a lucrat la acest tip a gătitului de precizie dispozitiv de ani de zile. The AN500-US00 is modelul high-end al mărcii . Practic, orice roner de pe piață este adesea comparat cu acest dispozitiv, care este folosit ca referință.
Prețul său este destul de mare, dar serviciile sale asociate merită din plin. Este aplicaţia include o carte de rețete foarte extinsă și interesantă. Și nu numai atât. Poti de asemenea consultați rețete din comunitatea sa (care este cel mai mare din lume), încarcă-ți creațiile și împărtășește-ți experiențele.
Puteți controla dispozitivul din aplicație, prin butoanele tactile din partea de sus a produsului sau chiar folosind un Alexa calificare , deși funcționarea sa cu difuzoare inteligente este încă o problemă în așteptare pentru brand, deoarece experiența nu este. Este departe de a fi optimă.
Breville-CS10001
Acest alt model este unul dintre cele mai bine vândute în Statele Unite. Acolo este comercializat sub numele Chefsteps Joule și este singura care a reușit să-i facă față Anovai. Spre deosebire de alte modele, Breville este mult mai compact , dar are puterea unui high-end Sous vide .
Ei integrare cu smartphone-ul este chiar mai bună decât la modelele Anova. Dispozitivul nu are butoane , și pare a fi proiectat de Apple din cauza grijii pe care au pus-o detaliilor sale. Se potrivește în orice sertar, este foarte ușor și nu are nevoie de sprijin datorită bazei deosebite din partea de jos a produsului. Aplicația sa cu adevărat uimitoare și este integrarea cu Alexa este de asemenea remarcabil . Ca punct negativ, distribuire al acestui model în Spania este Foarte limitat , așa că prețul crește vertiginos când nu există stoc. Cu toate acestea, prețul său real este de aproximativ 250 de euro.
Anova Culinary – Aragaz de precizie Nano
Dacă cele două modele anterioare depășesc bugetul dvs. Modelul entry-level al Anova este o versiune accesibilă a AN500-US00. Spre deosebire de celălalt, acest model are doar conexiune Bluetooth. Cu toate acestea, este compatibil cu aplicația nativă Anova , și puteți controla aparatul direct cu mobilul dvs.
Klarstein Quickstick Smart Sous vide
Similar cu modelul anterior, dar cu ceva mai multă putere, Klarstein Quickstick are și el caracteristici inteligente, deși integrarea sa cu sisteme terțe este mai slabă decât marca lider. Aplicația recomandă rețete în funcție de ceea ce avem în cămară. De asemenea, vă permite să controlați timpul și temperatura. Prețul său este foarte accesibil, dar ar trebui să ții cont că vorbim despre a dispozitiv de gamă medie , la fel ca Precision Cooker Nano.
Moale Sous vide Aragaz de precizie
Mellow este un brand care câștigă teren în această lume. Dispozitivul său de gătit la temperatură joasă are a design total inovator . Mellow are propriul său încorporat rezervor etanș pentru a minimiza evaporarea apei.
În ceea ce privește secțiunea inteligentă, puteți programa acest s ous vide astfel încât să gătească și raceste rapid apa , întrerupând gătirea (adăugând gheață dacă este necesar). Aplicația sa vă permite, de asemenea pentru a reîncălzi gătitul ca să poți mânca imediat ce ajungi acasă. Aplicația sa este, de asemenea, foarte completă, si le are pe amandoua Control de la distanță și un catalog uriaș de rețete. În plus, creatorii săi promit că, folosind pungile lor de vid, nu va trebui să cumpărați o mașină de ambalat separată.
