真空調理法：最高のモデル、その仕組み、低温の利点

何が 真空下 デバイス？

スマートについて話し始める前に ソースビデオ 、この手法の基本原則について少し説明する価値があります。 ' 真空下 ' 「真空下」を意味します 、で構成されている現代の調理技術です 低温で調理する そして長期間。 調理された食品は真空パックされ、水の容器に入れられます。 デバイス サーモスタットのように機能します 、そして私たちが必要とする限り、水を一定の温度に保ちます。

この技術は高級料理で生まれました 、しかし、より安価な技術とテレビ番組でのこれらの製品の使用のおかげで、世界中で人気があり、 YouTube チャネル。

その結果、 真空下 キッチンは快適です。汚れが少なく、調理中にキッチンにいる必要がないからです。 また、次のように変換されます より良い味、 食品の新しい食感の開発と 微量栄養素の保存 従来の方法で高温で調理することによって破壊するビタミンなど。

sを調理するには 見る 持っている必要があります 水の温度を制御する装置 。 私たちは通常それらを'と呼びます 真空下 '、つまり、テクニックまたは'róner'と同じ名前で、独自のリザーバーを持たない垂直デバイスと呼ばれることもあります。

スマートの利点 真空下

近年、この調理技術に関連するあらゆる種類の製品が市場に出始めています。 ほとんどはその機能を果たす安価なデバイスであり、ボタン、ホイール、または従来の要素を使用して操作する必要があります。

一方、 ハイエンド ソースビデオ それらと相互作用するための独自のシステムを持っています。 これは、スマートフォンのアプリケーションまたはを使用して、調理時間と温度の両方を設定できることを意味します Alexaなどのアシスタントを使用した音声コマンド。

いくつかの 利点 これらのモデルのうち、次のとおりです。

• リモコン： キッチンにいなくても、調理温度を設定したり、時間を増減したりできます。 一部のデバイスはWi-Fi機能を備えているだけでなく、家にいない場合でも調理用の水を予熱できるため、時間を節約できます。 この機能により、安定した低温で調理・維持し、調理時間を短縮しながら、家に帰ったら加熱せずに調理できるようになります。
• 水位警告 ：あなたが料理するとき 見る 、水はゆっくりと蒸発します。 これはロナータイプの問題です 真空下 、「最小」ラインまで水で覆われていないと燃焼する可能性があるため、安全のためにオフになっています。 「スマート」モデルはこの現象を通知するので、8時間から16時間という非常に長い時間調理しても問題はありません。
• レシピアシスタント –冒頭で述べたように、スマート スービデオ 通常はハイエンド製品です。 多くの場合、プレミアムデバイスでは顧客満足が優先されます。 の主要ブランド 真空下 製品には通常、レシピを作成するときにガイドとなるアプリケーションとプログラムがあります。 レシピ本を購入したり、インターネットを検索したりする必要はありません。 携帯電話の手順を実行するだけです。

ベストスマート 真空下 Models

これらは、市場で見つけることができる最高のモデルです。 他の特別な機会にあなたの愛する人を驚かせるためにあなたの台所のスキルを拡大し続けるための最高の真空調理法。

Anova Culinary –プレシジョンクッカーAN500-US00

　 Anova ブランドは現在最も進んでおり、このタイプに取り組んでいます 精密調理の 何年もの間デバイス。 The AN500-US00 is ブランドのハイエンドモデル 。 市場に出回っている事実上すべてのロナーは、参照として使用されるこのデバイスと比較されることがよくあります。

その価格はかなり高いですが、それに関連するサービスはそれだけの価値があります。 これは アプリ 非常に広範で興味深いレシピ本が含まれています。 そしてそれだけではありません。 あなたもすることができます そのコミュニティからレシピを参照してください （世界最大）、あなたの作品をアップロードし、あなたの経験を共有してください。

アプリから、製品の上部にあるタッチボタンを介して、またはさらにはデバイスを制御できます Alexaを使用する 技能 , スマートスピーカーでの操作はまだブランドにとって未解決の問題ですが、経験はそうではないので、それは最適とはほど遠いです。

ブレビル-CS10001

この他のモデルは、米国でベストセラーのXNUMXつです。 そこでは名前で販売されています シェフステップジュール そしてそれはAnovaに立ち向かうことができた唯一のものです。 他のモデルとは異なり、ブレビル はるかにコンパクトです 、しかし持っている ハイエンドの力 真空下 .

その スマートフォンとの統合 Anovaモデルよりも優れています。 デバイス ボタンはありません 、そしてそれはによって設計されているようです Apple 彼らがその細部に注意を払ったためです。 どんな引き出しにも収まり、とても軽くて サポートは必要ありません 製品の底にある独特のベースに感謝します。 その本当に素晴らしいアプリ、そしてその Alexaとの統合は また 傑出した 。 マイナス点として、 ディストリビューション スペインでのこのモデルの 非常に限られました 、在庫がない場合の価格は急騰します。 ただし、実際の価格は約250ユーロです。

Anova Culinary – プレシジョン クッカー ナノ

前のXNUMXつのモデルが予算を超えている場合は、 Anovaのエントリーレベルモデル AN500-US00の手頃なバージョンです。 他のモデルとは異なり、このモデルにはBluetooth接続しかありません。 しかし、それは ネイティブAnovaアプリと互換性があります 、そしてあなたはあなたの携帯電話で直接アプライアンスを制御することができます。

Klarstein クイックスティック スマート 真空下

前のモデルと同様ですが、もう少しパワーがあり、KlarsteinQuickstickにも スマート機能、 サードパーティシステムとの統合は主要ブランドよりも劣っていますが。 アプリは、パントリーにあるものに基づいてレシピを推奨します。 また、時間と温度を制御することもできます。 その価格 非常に手頃な価格です、 しかし、私たちが話しているのは ミッドレンジデバイス 、PrecisionCookerNanoと同じように。

メロウ 真空下 プレシジョンクッカー

Mellowは、この世界である程度の地位を築いているブランドです。 その低温調理器具は 完全に画期的なデザイン 。 Mellowには独自のビルトインがあります 水密タンク 水の蒸発を最小限に抑えるため。

スマートセクションに関しては、 あなたはこれをプログラムすることができます 見る それが調理するように すぐに水を冷やす 、調理を中断します（必要に応じて氷を追加します）。 そのアプリはまたあなたを可能にします 調理を再加熱する 家に帰ったらすぐに食べられます。 そのアプリも非常に完全です、 そしてそれは両方を持っています リモートコントロール レシピの膨大なカタログ。 さらに、その作成者は、掃除機用紙を使用することで、別の包装機を購入する必要がなくなることを約束しています。